Van alle onderzochte vleesvervangers is 84 procent rijk aan eiwit (vergelijkbaar met vleesproducten) en bevat 83 procent weinig verzadigd vet (tegenover 15 procent van de vleesproducten). Dat zijn allebei belangrijke factoren die bepalen of een product volgens het Voedingscentrum gezond is. Ook bevat 65 procent van de vleesvervangers voldoende vezels, iets waar dierlijke producten sowieso niet over beschikken. Gemiddeld genomen zijn vleesvervangers bovendien minder calorierijk dan hun dierlijke alternatieven: 187 calorieën per 100 gram tegenover 255 calorieën per 100 gram.
Ik probeer af en toe wat, maar dat blijft meestal bij namaak vlees zoals vegaburgers en vegakipstukjes/gehakt. De vegaburgers werken best goed. Dat laatste is wel duidelijk anders, maar opzich prima.
Maar meestal als ik vleesloos wil eten doe ik er roerbak ei en/of meer groente door, afhankelijk van het gerecht. (Kastanje) Champignons vooral, omdat ze toch een wat vleesachtig iets hebben. Bak ze voor zonder olie, met wat zout en peper, zet ze apart maak de rest en gooi ze erdoor wanneer de rest van de groenten gaar zijn (maar voor eventuele sauzen). Werkt heel goed vind ik.